A lo largo de nuestra historia nuestros antepasados han desarrollado una riqueza cultural que expresa lo que realmente somos como cultura y como pueblos, y est� expresada en las m�s diversas manifestaciones culturales que hacen parte de nuestra riqu�sima herencia cultural. La comida tradicional de las comunidades campesinas son parte important�sima de ese nuestro patrimonio cultural, pues en ella se sintetiza no solo una est�tica propia de aromas, sabores, gustos, y costumbres alimenticias de nuestro pueblo, sino que est� ligada �ntimamente a la cultura productiva desarrollada por generaciones en estos territorios, as� como a las diversas pr�cticas de reproducci�n cultural que garantizan�nuestra existencia como sociedad con identidad y cohesi�n social, y son fuente de nuestro orgullo como miembros de una regi�n que tiene sus propias y singulares manifestaciones culturales, que nos distingue de otras culturas, y de las cuales somos encargados de mantener y �enriquecer para legar a las futuras generaciones la posibilidad de sentir tanto o m�s orgullo de esta nuestra riqueza cultural.

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